В заведении
С 13:00 до 00:00
Меню:
ЗАКУСКИ
ПАЭЛЬЯ(порционно)
РЫБА
МЯСО
ДЕСЕРТЫ
ВИНО
CAFÉS y INFUSIONES
CÓCTELES y DESTILADOS
MENÚS DE GRUPO
Мы открываемся Cегодня в 13:00
ЗАКУСКИ
Хлеб на закваске, поджаренный на гриле с томатами и домашним алиоли
4.50 €
Хлеб на закваске, поджаренный на гриле с трюфельным сливочным маслом
4.50 €
7
7 - Молоко
Хлеб на закваске, поджареный на гриле с Pericana (традиционная валенсийская закуска)
4.50 €
4
4 - Рыба
Хамон Иберико 100% bellota Arturo Sanchéz
30 €
Ассорти иберийских колбас Arturo Sánchez
20 €
Сырная тарелка
21 €
7
7 - Молоко
Сезонные томаты с нежным брюшком тунца
19.50 €
4
4 - Рыба
Сезонные томаты с capellán
19.50 €
4
4 - Рыба
Сезонные томаты с анчоусами
19.50 €
4
4 - Рыба
Русский салат с хлебными крокетами, копчёной сардиной и пудрой из оливок
8 €
1, 3, 4
1 - Зерновые, содержащие глютен, 3 - Яйца, 4 - Рыба
Фуа-гра mi-cuit с луковым чатни и вареньем из томата
22.50 €
7
7 - Молоко
САЛАТЫ
Цезарь — с курицей-гриль или с копчёным лососем
17.50 €
1, 3, 4, 7
1 - Зерновые, содержащие глютен, 3 - Яйца, 4 - Рыба, 7 - Молоко
Салат с муссом из горчицы и мёда, копчёной сардиной, бурратой, томатами и базиликом
18.50 €
4, 7, 10
4 - Рыба, 7 - Молоко, 10 - Горчичный
Салат из тунца Balfegó с эскаролой, овощами и яйцом пашот
19 €
1
1 - Зерновые, содержащие глютен
МОРЕПРОДУКТЫ
Красная креветка из Dénia 100гр
33 €
2
2 - Ракообразные
Охлажденные креветки Quisquilla из Santa Pola 100гр
22 €
2
2 - Ракообразные
Устрица Gillardeau №2
6 €
14
14 - Моллюски
Устрица Gillardeau №2 с соусом понзу и икрой икура
6.50 €
4, 6, 14
4 - Рыба, 6 - Соевые бобы, 14 - Моллюски
Моллюски Berberechos на пару
18.50 €
14
14 - Моллюски
Моллюски Tellinas в соусе "херес"
16 €
14
14 - Моллюски
Запечённый гребешок с фуа-гра и грушевым соусом
5 €
1, 14
1 - Зерновые, содержащие глютен, 14 - Моллюски
Свежий кальмар на гриле с зелёным соусом (100 г)
9 €
ДЛЯ КОМПАНИИ
Тако с бонито, морской капустой, соусом понзу, зелёным луком и икрой лосося
11 €
1, 4, 6, 11
1 - Зерновые, содержащие глютен, 4 - Рыба, 6 - Соевые бобы, 11 - Кунжут
Ceviche de Corvina
19 €
Карпаччо из слабо просоленного лосося с укропом, копчёного прямо перед подачей, с эдамаме, бурратой и икрой икура
21 €
4, 7, 11
4 - Рыба, 7 - Молоко, 11 - Кунжут
Тартар из свежего лосося с авокадо и вакаме
23 €
Тартар из тунца Balfegó на запечённом костном мозге с хрустящим пармезаном
25 €
4, 7
4 - Рыба, 7 - Молоко
Татаки из тунца Balfegó с шиитаке и холодным белым гаспачо
28 €
1, 4, 6, 8
1 - Зерновые, содержащие глютен, 4 - Рыба, 6 - Соевые бобы, 8 - Орехи
Хвосты креветок в панко с фирменным японским соусом
17.50 €
1, 2, 3, 6
1 - Зерновые, содержащие глютен, 2 - Ракообразные, 3 - Яйца, 6 - Соевые бобы
Буррата на хрустящем стеклянном хлебе с вялеными томатами, рукколой и базиликом
19 €
1, 7, 8
1 - Зерновые, содержащие глютен, 7 - Молоко, 8 - Орехи
Крокеты с хамоном 100% иберико беллота Arturo Sánchez
3.50 €
1, 7
1 - Зерновые, содержащие глютен, 7 - Молоко
Жареные бараньи нежные железы "mollejas" с молодым чесноком, картофелем, чёрным чесноком, паприкой, грибами и ореховой крошкой
21 €
8
8 - Орехи
Стейк тартар на поджаренном бриошь с пармезаном
21.50 €
1, 7
1 - Зерновые, содержащие глютен, 7 - Молоко
Карпаччо из вырезки галисийской коровы Discarlux, копчённое при подаче, с пармезаном, грибами, рукколой и оливковым маслом
23 €
7
7 - Молоко
Жареный картофель с розмарином, перцами Падрон, хамоном 100% беллота и жареными фермерскими яйцами
20 €
1, 3
1 - Зерновые, содержащие глютен, 3 - Яйца
Яйца с картофелем, соусом из фуа-гра и трюфельным сыром
18.50 €
1, 7
1 - Зерновые, содержащие глютен, 7 - Молоко
АВТОРСКИЕ ЗАКУСКИ
«Фальшивая» крокета из креветки с кремом сукет и пеной бешамель
8 €
1, 2, 7
1 - Зерновые, содержащие глютен, 2 - Ракообразные, 7 - Молоко
Яйцо низкой температуры с соусом фуа, картофелем, хамоном и хрустящей свиной корочкой
8 €
3
3 - Яйца
Осьминог по-галисийски на тосте из хлеба с чернилами каракатицы с парментье с паприкой де ла Вера
8.50 €
1, 7, 14
1 - Зерновые, содержащие глютен, 7 - Молоко, 14 - Моллюски
Морской гребешок с кремом сальморрета и тестом катаифи в соусе лаванда-терияки с цитрусовыми нотами
8.50 €
1, 4, 7, 14
1 - Зерновые, содержащие глютен, 4 - Рыба, 7 - Молоко, 14 - Моллюски
ПАЭЛЬЯ
(порционно)
РЫБА
МЯСО
ДЕСЕРТЫ
ВИНО
CAFÉS y INFUSIONES
CÓCTELES y DESTILADOS
Информация о заведении