En restaurante
De 13:00 a 00:00
Carta:
PARA ABRIR BOCAentrantes
ARROCES(se servirán emplatados)
PESCADOS
CARNES
PARA TERMINAR BIENpostres
CARTA DE VINOS
CAFÉS y INFUSIONES
CÓCTELES y DESTILADOS
MENÚS DE GRUPO
PARA ABRIR BOCA
entrantes
ENTRANTES
Pan masa madre tostado con tomate y alioli
4.50 €
Pan masa madre tostado con mantequilla trufada
4.50 €
7
7 - Leche
Pan masa madre tostado con pericana
4.50 €
4
4 - Pez
Jamón ibérico 100% de bellota Arturo Sánchez
26.75 €
Tabla de embutidos ibéricos Arturo Sanchéz
20 €
Tabla de quesos
21 €
7
7 - Leche
Tomate de temporada trinchado con ventresca de atún
19.50 €
4
4 - Pez
Tomate de temporada trinchado con capellán
19.50 €
4
4 - Pez
Tomate de temporada trinchado con anchoas
19.50 €
4
4 - Pez
Ensaladilla rusa con regañas, sardina ahumada y polvo de aceituna
7.50 €
1, 3, 4
1 - Cereales que contienen gluten, 3 - Huevos, 4 - Pez
Micuit de foie casero con chutney de cebolla y dulce de tomate
22.50 €
7
7 - Leche
ENSALADAS
Ensalada Cesar a elegir entre pollo a la brasa o salmón ahumado
17.50 €
1, 3, 4, 7
1 - Cereales que contienen gluten, 3 - Huevos, 4 - Pez, 7 - Leche
Ensalada de espuma de mostaza, miel, sardina ahumada, burrata, tomate y toques de albahaca
18.25 €
4, 7, 10
4 - Pez, 7 - Leche, 10 - Mostaza
Ensalada de perdiz en escabeche, mollitas, toques de pera y albahaca
19.75 €
1
1 - Cereales que contienen gluten
MARISCOS
Gamba roja S/M
2
2 - Crustáceos
Quisquilla hervida 100g
19 €
2
2 - Crustáceos
Ostra gillardeau nº2
5 €
14
14 - Moluscos
Ostra gillardeau con salsa ponzu y huevas de ikura
5.50 €
4, 6, 14
4 - Pez, 6 - Soja, 14 - Moluscos
Mejillones al vapor con mascarpone trufado y coulis de mango
15.50 €
7, 14
7 - Leche, 14 - Moluscos
Berberechos al vapor
18.50 €
14
14 - Moluscos
Tellinas al jerez
16 €
14
14 - Moluscos
Zamburiña a la plancha con foie y salsa de pera
4.50 €
1, 14
1 - Cereales que contienen gluten, 14 - Moluscos
PARA PICAR Y COMPARTIR
Carpaccio de salmón en ligero salazón con eneldo y ahumado al momentocon edamame, burrata e ikura
19.75 €
4, 7, 11
4 - Pez, 7 - Leche, 11 - Semillas de sésamo
Carpaccio de solomillo de vaca ahumado al momento con parmesano, setas, rúcula y buen aceite
21.50 €
7
7 - Leche
Ceviche de lubina sobre alga wakame, mango y cebolla morada
18.25 €
2, 4, 9, 11
2 - Crustáceos, 4 - Pez, 9 - Apio, 11 - Semillas de sésamo
Tartar de atún rojo balfegó sobre tuétano asado y crujiente de parmesano
17.50 €
4, 7
4 - Pez, 7 - Leche
Tataki de atún rojo balfegó con shiitake y ajo blanco
18.25 €
1, 4, 6, 8
1 - Cereales que contienen gluten, 4 - Pez, 6 - Soja, 8 - Nueces
Taco de bonito semicurado y ahumado al momento sobre wakame, trigo, salsa ponzu, cebolleta y huevas de salmón
9.90 €
1, 4, 6, 11
1 - Cereales que contienen gluten, 4 - Pez, 6 - Soja, 11 - Semillas de sésamo
Calamar fresco a la plancha con salsa verde
23.50 €
10, 14
10 - Mostaza, 14 - Moluscos
Kokotchas al pil-pil sobre cous-cous y piquillo
23.75 €
1, 4
1 - Cereales que contienen gluten, 4 - Pez
Colas de gamba en panko con nuestra salsa japo
17.50 €
1, 2, 3, 6
1 - Cereales que contienen gluten, 2 - Crustáceos, 3 - Huevos, 6 - Soja
Pan de cristal con burrata, tomate seco, rúcula y albahaca
19.25 €
1, 7, 8
1 - Cereales que contienen gluten, 7 - Leche, 8 - Nueces
Steak tartar sobre pan brioche y parmesano
21.50 €
1, 7
1 - Cereales que contienen gluten, 7 - Leche
Croquetas de jamón ibérico y panko
2.90 €
1, 7
1 - Cereales que contienen gluten, 7 - Leche
Mollejas de cordero fritas con ajetes sobre patata, ajo negro, pimentón de la Vera setas y tierra de cacahuete
18.90 €
8
8 - Nueces
Huevos camperos rotos con jamón ibérico 100% bellota Arturo Sanchéz pimientos del padrón, patatas con romero y ajo
19.50 €
1, 3
1 - Cereales que contienen gluten, 3 - Huevos
Huevos rotos camperos con patatas con romero y ajo, salsa de foie y salsa de queso de tetilla trufado
18.50 €
1, 7
1 - Cereales que contienen gluten, 7 - Leche
NO LO COMPARTAS
Falsa croqueta de gamba, con crema de suquet y espuma de bechamel
7.25 €
1, 2, 7
1 - Cereales que contienen gluten, 2 - Crustáceos, 7 - Leche
Copita de huevo a baja temperatura con salsa de foie, patatas, jamón ibérico y crujiente de torrezno
7.50 €
3
3 - Huevos
Tosta de pan de tinta con pulpo a la gallega y parmentier de la Vera
8.50 €
1, 7, 14
1 - Cereales que contienen gluten, 7 - Leche, 14 - Moluscos
Vieira envuelta con cremoso de salmorreta y pasta kataifi sobre salsa lavanda, teriyaki y toques de lima y pomelo
7.50 €
1, 4, 7, 14
1 - Cereales que contienen gluten, 4 - Pez, 7 - Leche, 14 - Moluscos
ARROCES
(se servirán emplatados)
PESCADOS
CARNES
PARA TERMINAR BIEN
postres
CARTA DE VINOS
CAFÉS y INFUSIONES
CÓCTELES y DESTILADOS
Información del lugar
Horario laboral:
13:00 - 24:00
Escalera / apartamento / piso / otra
C. del Médico Pascual Pérez, 3, 03001 Alicante, Spain
Teléfono: